去火的秋梨膏的做法 有照片
北北 mama 写于 2010-09-17
消暑去火的秋梨膏的做法
现在这么多的饮料，无非就是橘子汁、杨梅汁，那自然少不了要提提秋梨膏。秋梨膏是北京传统特产，传说早在唐朝的时候就有了，是宫廷的一种药品，一直到清朝才由御医传出宫来的。小时候我不爱喝水，总上火，家里大人就常给我喝点秋梨膏水，后来就发现我总要喝水，家里老人总说这是药，不能多喝。那时候我就老在心里琢磨，要是药都这么好吃，生病也不是坏事。
可见，秋梨膏的味道是很好的，放凉开水调开，喝起来甜丝丝的，有淡淡的梨香味儿，小孩子肯定是很喜欢的。确实，秋梨膏具有一定的药用功效，因为秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽、，燥热病症有好的疗效。过去在信远斋，恩济堂等老字号都有秘制的秋梨膏出售。其实，秋梨膏的做法很简单，我们自己在家就能做。
下面我介绍一下秋梨膏的做法：
主料：秋梨
配料：砂糖、蜂蜜、贝母少许、茯苓少许
1、洗干净一些秋梨，去皮，（这里所说的秋梨就是秋天产的鸭梨或者雪梨，这时候的梨味酸，生津，止咳的效果最好）榨成梨汁。
2.在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母茯苓，（还有的配方里加姜片和红枣，更高级的会加入燕窝）用微火熬至浓稠状时即成。
营养成分：
梨：润肺、止咳、去渴，清心的作用
贝母：有止咳化痰、清热散结的功效，主治热痰咳嗽、外感咳嗽、阴虚咳嗽、痰少咽燥、等症。
蜂蜜：具有补中、润燥、止痛、清热、解毒、美容等功效。
茯苓：主要功用为利水渗湿、健脾补中、宁心安神，可以治疗小便不利、水肿胀满；停饮不食、脘闷腹泻；心悸怔忡、失眠多梦等症。
小贴士：如果做得比较多，可以放在密封的罐子内冷藏，喝的时候用凉开水调开即可。
类别：宝宝成长历程
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